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最适合冬季吃的11种肉

2020-08-09 05:59:10 gorlrn.cn

?第一,羊肉。中医认为,羊肉性味甘、温,具有益气补虚、温中暖下的作用。

冬季防寒温补,首选羊肉

冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,抵御风寒的同时,又可滋补身体,可谓一举两得。

羊肉的食用方法指南

羊肉炖胡萝卜

原料:羊肉、胡萝卜各适量。

调料:料酒、葱、姜、盐、味精各适量。

做法:1、将羊肉洗净切成条或块,胡萝卜洗净、去皮切成块状,姜洗净拍破,葱洗净切成段;

2、将羊肉放入开水中焯一会,捞起沥干;

3、起油锅,放入食用油,用武火将羊肉快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜及其他调味料,一起放入锅内,加入没过羊肉和胡萝卜的水;

5、武火煮开,改文火煮约1小时后熄火,加入鸡精调味即可起锅。

功效:补虚弱、益气血,预防手脚冰冷,助消化、止咳。

枸杞老姜炖羊肉

主料:羊肉适量。

配料:老姜、枸杞各适量。

配料:盐、醋、料酒、油各适量。

做法:1、羊肉洗净切块, 老姜不去皮刷净后,拍裂;

2、将羊肉倒入沸水中焯一会,捞出洗净沥干;

3、炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块翻炒至颜色变白;

4、倒入足够的水和几滴料酒,放入枸杞;

5、武火煮沸,改小火慢炖约1小时;

6、待肉熟烂,加盐、鸡精调味即成。

功效:温中补肾、护肝养眼,降压降糖。

栗子炖羊肉

主料:羊肉、栗子各适量。

配料:枸杞一小把,调味品适量。

做法:1、羊肉洗净切块,栗子去皮取肉洗净;

2、将羊肉放入开水中焯一会,捞出洗净沥干;

3、锅内加适量水,放入羊肉块,武火烧开,文火煮至半熟,

4、加入栗子和枸杞煮至肉熟,加调料调味即可。

功效:补肾温阳,养胃健脾。

【烹饪小妙招】

爆炒羊肉时可加入多量的大葱,猛火爆炒可除膻味,也可将切好的羊肉用酒、盐、胡椒粉拌匀,挤出血水后再用鸡蛋、淀粉上浆爆炒。

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