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橄榄有哪些营养价值

2020-08-07 05:53:51 gorlrn.cn

?橄榄,亦称青果,青榄,白榄,为橄榄科,橄榄属植物,橄榄是热带,亚热带的名优水果之一,果实卵圆形,长约3cm,单果重约9-10克,果皮颜色幼时为绿色,成熟后为黄绿色。橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。橄榄的营养保健功能及开发利用前景。

配图

每100g橄榄果肉含钙204mg,脂肪6.55g,橄榄仁含蛋白质16.64%,脂肪59.97%。由此可见,橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和维生素十分丰富,对孕妇及儿童大有补益,据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品。

橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。

橄榄常常加工成拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等等。虽然说橄榄是一种有益的的水果,但是孕妇可以吃新鲜的橄榄,而经过加工的最好不要吃。

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